16 comidas deliciosas do Marrocos
Está na dúvida sobre qual comida típica do Marrocos experimentar? Neste post, falamos das 16 melhores que experimentamos durante nossa estadia no país.
Graças a fusão da culinária de culturas como a árabe, berbere e até mesmo a francesa, a comida do Marrocos é cheia de sabores exóticos!
A maioria dos pratos tem especiarias como noz-moscada, canela, cominho, gengibre, açafrão e páprica que são usados para temperar carnes ou peixes e deixam os pratos saborosos, cheirosos e coloridos!
Deu água na boca e está curioso (a) para experimentar a culinária marroquina? Continue lendo para conhecer quais são os imperdíveis!
Aqui você vai conferir as seguintes comidas do Marrocos:
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1. Cuscuz marroquino
Em primeiro na nossa lista, está a comida típica do Marrocos mais popular, junto com o tagine! É quase impossível sair de lá sem experimentar este prato, por mais que você já tenha comido ele pelo Brasil.
Caso você não saiba, o cuscuz são pequenas bolas de sêmola, tradicionalmente cozidas em um vaporizador sobre uma grande panela de metal cheia de guisado até amolecer.
Por lá, ele costuma acompanhar passas e uma tigela de leitelho doce com infusão de flor de laranjeira.
Os marroquinos costumam prepará-lo em feriados e ocasiões especiais, como casamentos e funerais, mas felizmente, ele pode ser encontrado em quase todos os restaurantes durante o ano todo!
2. Chá de menta
Também conhecida como a bebida nacional do Marrocos, o chá de menta é muito popular nesse país e você vai encontrar muitas pessoas bebendo ele em todas as esquinas, a qualquer hora do dia!
Como esse chá também é considerado um símbolo de boas vindas, vão te oferecer esse chazinho em todas as situações, seja na hora de fazer o check in na sua hospedagem, ao visitar alguma loja ou a casa de alguém…
Frequentemente descrito como viciante, ele é feito com muitas folhas de menta e açúcar.
Dica extra:
Não deixe de pedir um deles em um restaurante, muitas vezes, é um verdadeiro show, já que servir esse chá por lá é uma forma de arte. Os funcionários costumam mostrar suas habilidades em quão alto eles podem derramar a bebida da panela!
Esse é só um entre vários fatos interessantes do Marrocos! Para saber mais, leia também: 18 curiosidades sobre o Marrocos para saber antes de embarcar.
3. Tagine
Em terceiro na nossa lista, está uma comida típica do Marrocos que é muito popular assim como o cuscuz, e encontramos praticamente em quase todos os lugares, desde barracas de comida a restaurantes famosos.
O nome, vem da panela de barro com tampa cônica onde esse prato é cozido e você o encontra em diversas opções, têm de carne, cordeiro, frango, vegetais, etc.
Normalmente, ele é preparado com diversas especiarias, como canela, cominhos e cravinhos e é servido com uma fatia de pão ao lado. Um “clássico” da culinária marroquina, que certamente você irá provar!
4. Stuffed Msemen
Com pressa? Então a stuffed msemen pode ser uma boa comida típica do marrocos para experimentar!
Ela é uma massa achatada em forma de quadrado amassada com uma mistura de pimentão, cebola e tomate. Após ser grelhada e enrolada, ela está pronta para ser embalada para viagem.
Dica extra:
Para acha-lá, é só procurar um dos vendedores ambulantes de comida de rua ao redor da medina em Marrakech.
5. Sopa de caracol
Sim, você leu certo! Pode parecer estranho, mas essa é uma comida típica do Marrocos bem saborosa.
Você consegue facilmente encontrá-la em barracas de todo o país, apesar dela ser mais conhecida na Jamaa El Fna, localizada em Marrakech.
Para consumir essa comida do Marrocos, é necessário usar um palito para arrancar os caracóis de suas conchas antes de tomar um gole do caldo salgado. Nós achamos o sabor um pouco parecido com o de cogumelos!
Uma curiosidade, é que muitos marroquinos acreditam que este prato é bom para a digestão e em casos de febre!
6. Peixe Chermoula
Graças às longas costas do Mediterrâneo e do Atlântico de Marrocos, muitas comidas típicas do país acompanham peixes nacionais.
Um deles é o Chermoula, um prato feito com a captura mais fresca do dia e muitos temperos e ervas que são usados para marinar o peixe e agir como molho!
7. Harira
O harira é uma sopa recheada com ingredientes ricos de cordeiro, grão de bico, tomate, lentilha, coentro picado e suco de limão.
Geralmente, essa comida típica do Marrocos é servida com um pretzel doce e pegajoso conhecido como chebakkiya.
Durante o Ramadã, nono mês do calendário islâmico, no qual a maioria dos muçulmanos pratica o seu jejum ritual, é comum que o jejum diário seja interrompido ao pôr do sol com uma tigela quente de sopa harira.
8. Zaalouk
O zaalouk é uma comida típica do Marrocos que você vai encontrar em todos os cantos do país.
Essa salada tem como principais ingredientes berinjela e tomate e também leva azeite, alho, coentro, cominho e páprica.
Vale a pena combinar ela com um pão achatado tradicional marroquino, fica uma delícia!
9. Bastilla
Tradicionalmente, o Bastilla era reservado para ocasiões especiais e às vezes era feito com carne de pombos! Hoje, essa comida típica do Marrocos é fácil de ser encontrada e é preparada com carnes mais comuns, como frango, boi ou peixe.
Achamos que a torta é bem saborosa e única! Ela tem folhas em camadas de massa fina e leva também salsa, cebola, ovo e canela.
10. Cordeiro ou Carne Com Ameixas
Se você não tem costume de misturar doce com salgado essa comida típica do Marrocos pode parecer estranha, mas garanto que é uma boa receita!
A carne é cozida até ficar macia e amanteigada com açafrão, gengibre e cebola, depois coberta com ameixas secas escaldadas em calda com canela e mel.
Além disso, amêndoas fritas crocantes costumam ser servidas como guarnição.
11. Rfissa
Comer pão com caldo e carne é um costume comum em algumas partes do Brasil e provavelmente você já deve ter experimentado. É simples e gostoso!
No Marrocos, essa comida tem uma versão maravilhosa. A rfissa consiste em: frango cozido, lentilhas temperadas com feno-grego e açafrão que são despejados sobre um prato de pão.
Ela é uma comida bem famosa na culinária marroquina e, normalmente, é servida a mulheres que acabaram de dar à luz, pois é considerada benéfica para recuperação do parto, além de ser oferecida à família ou convidados em ocasiões especiais.
12. Sardinhas
A sardinha é uma comida típica do Marrocos que também é encontrada em outras partes do mundo, inclusive no Brasil, mas que tem um gostinho ainda melhor nas terras marroquinas.
Como a costa do país é extensa, esse peixe é abundante e bem acessível.
É possível comer de forma simples, apenas assado ou grelhado, mas os marroquinos costumam rechear os filés de sardinha com uma marinada picante chamada chermoula e depois fritá-los. O que fica maravilhoso!
Dica extra:
Pelos restaurantes, você pode pedir esse prato típico do Marrocos como entrada, em combinação com outros mariscos, ou como prato principal.
13. Briouats
O briouats é basicamente um triângulo de massa folhada e você encontra opções salgadas e doces.
Se salgado, costuma ser recheado com frango, carne, queijo ou vegetais. Já como sobremesa, é recheado com pasta de amêndoa e mergulhado em mel quente!
Das duas formas, ele fica bem gostoso!
14. Tâmara
A tâmara não é exatamente uma comida típica do Marrocos, mas sim uma fruta.
Ir para lá e não comê-la, é como ir para Itália e não comer pizza. É quase obrigatório experimentar pelo menos uma!
Há mais de 50 qualidades diferentes de tâmaras no país e ela é rica em magnésio e ferro. Ou seja, uma fonte de energia poderosa para os seus passeios!
Ela é mais comum no sul do Marrocos e há até um Festival das Tâmaras, na cidade de Erfoud em Outubro de todo o ano. Mas em quase toda a época, é fácil encontrá-la por quilo em barracas e mercados por um preço super barato.
15. M'hanncha
O m’hanncha é uma sobremesa tradicional marroquina em que a massa warka, que é uma massa semelhante à massa filo, é recheada com uma deliciosa pasta de amêndoa e depois moldada em forma de cobra.
Embora existam inúmeras receitas para a pasta de amêndoa, ela é geralmente preparada com amêndoas, açúcar, canela, mástique em pó, manteiga e água de flor de laranjeira.
Ela costuma ser servida em ocasiões especiais e festivais.
16. Sfenj
Por último, na nossa lista “comida típica do Marrocos”, está mais uma sobremesa, o sfenj.
Eles é um bolinho marroquino semelhante ao donut, feito de massa pegajosa sem fermento.
Tradicionalmente, a massa é moldada em anéis e frita até desenvolver um exterior dourado e crocante. Já o interior fica fofo, macio e em borracha.
Dica extra:
Para experimentar muitos pratos da culinária marroquina, basta procurar nas barraquinhas de vendedores ambulantes, onde eles normalmente são servidos, ou ir à restaurantes.
Achou a comida típica do Marrocos interessante?
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