Culinária tailandesa: 17 pratos e bebidas típicas da Tailândia

1. Nuea daet diao kaphrao thot

Vamos começar com um dos nossos favoritos e um dos melhores da culinária tailandesa!

Carne seca frita misturada com manjericão frito crocante, servida com um molho picante. É perfeito para acompanhar com uma cerveja gelada. Aqui na Tailândia, eles sabem como fazer a combinação perfeita!

2. Khao man kai

Essa versão tailandesa do arroz de frango Hainanese é um prato com pedaços de frango suculentos sobre arroz temperado com caldo de frango, servido com molho de pimentão e pepino. Simples e delicioso!

3. Khao tom kui

Tipicamente consumido no café da manhã, mas achamos tão bom que indicamos em qualquer horário, o Khao tom kui é um simples mingau de arroz da culinária tailandesa. Você pode comer com alguns acompanhamentos como carnes e cebola verde. 

4. Kai yang

Essa é uma comida típica da região do nordeste da Tailândia, mas que você consegue encontrar em todos os cantos.

Kai yang é um frango que é marinado, grelhado em fogo baixo em uma chama de carvão vegetal por um longo tempo e servido com “som tum” uma salada de mamão.

5. Laap pet

Laap pet é uma comida encontrada em muitos restaurantes tailandeses.

Esse prato da culinária tailandesa consiste em pato picado, que você pode escolher se prefere cozido ou cru, temperado com molho de peixe, suco de limão e outros aromáticos, misturado com pimenta e hortelã. 

Geralmente, também vem acompanhado de uma som tum, a salada de mamão que mencionamos acima.

6. Yam pla duk fu

Nem só de mamão são feitas as saladas da culinária tailandesa. A Yam pla duk fu é uma refeição que contém peixe crocante e uma picante salada de manga!

Ela é servida tipicamente separada do peixe, para que ele permaneça crocante.

7. Sai krok Isan

Esse é um dos pratos mais famosos da culinária tailandesa: uma salsicha fermentada feita a partir de carne de porco, alho picado e arroz glutinoso. Tem um sabor levemente azedo e distinto, mas é saboroso. 

8. Som tam (papaya salad)

Essa é a famosa salada de mamão que mencionamos, e que acompanha vários pratos da culinária tailandesa. 

A fruta é misturada em um pilão com limão, pimentão, sal, molho de peixe, e açúcar (para cortar a acidez), Por cima da salada, alguns lugares servem várias especiarias como alho, pimenta, feijão, amendoim, cereja, e limão.

9. Kor moo yang

Diferente de outros pratos da culinária tailandesa, esse foge um pouco das regras e tem poucos ingredientes.

kor moo yang é um pescoço do porco temperado e grelhado. Fica muito bom se você colocar por cima um molho à base de pimentão.

10. Kaeng khiao wan

Este prato é encontrado tanto na Tailândia quanto no Ocidente. kaeng Khiao wan significa “curry verde doce.”

O prato é uma mistura entre doce e salgado: frango, berinjela, leite de coco, açúcar e pimentões verdes.

Um pouco inusitado, mas vale a pena experimentar.

11. Tod man pla

Peixe picado, frito e misturado com pasta de curry vermelho, feijão, e folhas de limão kafir, esse é o tod man pla, que é servido com: molho doce!

Sobremesas tailandesas

12. Mango sticky rice

Também bem simples, o mango sticky rice consiste em um arroz glutinoso doce e mangas! Para ficar ainda melhor, ele pode ser adoçado com leite de coco.

Além dos restaurantes, na época de maga, é fácil de encontrar esse prato da culinária tailandesa nas barracas de rua, que nós amamos e são bem mais em conta. 

13. Roti kluai khai

Roti Kluai khai é um prato da culinária tailandesa que você só encontra nas barras de rua: uma espécie de panqueca, preenchida com banana e ovos. 

Frequentemente, ele é adoçado com leite condensado e açúcar, ou coberto com calda de chocolate!

Percebeu como é comum misturar doce com salgado na Tailândia, né?

14. Khanom tom

Hora da sobremesa! A massa de Khanom tom é uma mistura de farinha de arroz glutinoso e água. Já sua cobertura possui açúcar e leite de coco. 

Depois de fervida, as bolinhas de Khanom tom são enroladas em coco ralado.

Ela é tipicamente servida nas barracas de rua, onde você pode ver os vendedores preparando o prato na hora!

Bebidas tailandesas

15. Krating Daeng

Essa bebida, doce, muito doce MESMO, inspirou o mundialmente famoso Red Bull.

Krating Daeng é uma bebida energética não-carbonatada, encontrada no sudeste da Ásia, que contém: água, açúcar de cana, cafeína, taurina, inositol, e vitaminas B.

16. Cha yen

Servida com pedras de gelo e leite, essa ótima bebida da culinária tailandesa é perfeita para relaxar.

Cha yen é um forte chá misturado com flor de laranjeira,  sementes de tamarindo esmagada, corantes amarelo ou vermelho, e às vezes com outras especiarias.

17. Cerveja Chang

Para quem ama uma cerveja, não deixe de beber a Chang: a cerveja mais vendida da Tailândia.

O volume de álcool de é de 6% quando fabricado para consumo local e de 5% quando fabricado para exportação. 

Ela é tão boa que a maioria já pede uma garrafa de 640ml.

Bateu a curiosidade e quer experimentar os sabores da culinária tailandesa? 

Se você tá partindo para a Tailândia, use sites como o Yelp , Google Maps e Foursquare para encontrar os melhores restaurantes e comidas e bebidas tailandesas.

Se você não vai viajar, pode usar essas plataformas para encontrar lugares próximos a sua casa que servem pratos da culinária tailandesa.

Já se você quer colocar a mão na massa, e aprender novas receitas, recomendamos que você acesse o Eatwith.

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